Jenis Jenis Pasta yang Ada Di Dunia

Makanan yang dibuat dari tepung dan telur atau air dan dibentuk menjadi benang atau bentuk lain, alias mie, telah ada selama berabad-abad. Di antara konsep yang paling disukai tentang bagaimana tepatnya pasta menjadi di Italia, dinyatakan bahwa Marco Polo, pengembara Venesia yang terkenal, membawa mie yang ia temukan dari Cina ke Italia.

Ini terjadi pada abad ke-13 dan juga para penulis sejarah dokumentasi menggambarkan sisa-sisa dalam bukunya yang terkenal The Travels of Marco Polo. Bagi banyak orang, ini hanya bagaimana pasta di Italia terjadi. Sayangnya, semua cerita tentang penjelajah populer ini yang membawa pasta ke Italia sangat bergantung pada penjualan kembali karena teks aslinya bukunya telah lama hilang.

Namun, beberapa penulis sejarah berpikir bahwa beberapa jenis pasta di Italia sebenarnya sudah ada jauh lebih lama dari itu. Menurut beberapa orang, ketika orang-orang Yunani memulai kota Napoli sekitar abad ke-3 SM, para penduduk di lokasi tersebut sebenarnya sudah memiliki makanan yang disebut “macaria” yang terbuat dari tepung yang terbuat dari gandum dan juga air yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Dan ada juga referensi hidangan mirip pasta yang disebut “laganum” atau “laganas,” prekursor lasagna yang dikenal. Pemimpin politik Romawi Cicero, yang hidup dari 106 hingga 43 SM, mengatakan bahwa ia memiliki hasrat untuk pasta yang diklaim.

Banyak arkeolog juga berpikir bahwa jenis pasta atau mie paling awal sebenarnya diproduksi di Asia Tengah, ribuan tahun sebelum Marco Polo pernah mengkhawatirkan daerah tersebut. Yang melakukan perjalanan ke barat dari sana dengan cara suku-suku Arab nomaden ke Eropa. Mana pun dari kisah itu yang mungkin benar, faktanya adalah ini: pasta adalah salah satu makanan yang paling dicintai di dunia saat ini, dan juga identik dengan masakan Italia.

20 DAFTAR JENIS JENIS PASTA

Karena kita telah mengintip beberapa konsep di balik asal mula pasta, mari kita mencapai sebagian besar, bukan? Di bawah ini adalah daftar lengkap dari berbagai jenis pasta yang biasa digunakan di dapur di seluruh dunia, bersama dengan beberapa realitas penting mengenai setiap pasta. Nikmati! Atau lihat pilihan pasta Italia kami jika Anda benar-benar merasa lapar sekarang atau cari tahu cara membuat pasta dari bawah ke atas.

BUCATINI

Jika Anda dapat membayangkan variasi spaghetti yang lebih tebal dengan lubang yang melewati bagian tengahnya, itu adalah bucatini. Faktanya, nama pasta ini berasal dari kata Italia “buco,” yang berarti “pembuka.” Bucatini berasal dari daerah Italia Napoli, Liguria dan Lazio, dan juga biasanya disajikan dengan hal-hal lezat seperti pancetta, guanciale (daging yang disembuhkan) dalam bucatini standar semua hidangan saus amatriciana, keju, telur, ikan teri, dan sarden, dan juga dengan saus mentega.

PENNE

Pastamemiliki bentuk silinder kecil, dan juga merupakan 10 jenis pasta yang paling disukai di dunia dalam hal volume penggunaan. Dilahirkan di Sisilia dan juga dikembangkan di Italia, penne biasanya diisi dengan banyak isian (mis. Bayam dan ricotta) dan disajikan dalam berbagai saus berbasis tomat atau saus berbasis krim, atau sayuran seperti dalam resep penne alla campagnola kami.

SCIALATELLI

Scialatelli mirip dengan fettucine dan / atau linguine dalam penampilan, namun dengan ukuran yang jauh lebih pendek. Itu berasal dari pantai Amalfi Italia selatan, dan biasanya disajikan dengan berbagai jenis ikan dan juga saus ikan dan kerang.

TAGLIATELLE

Di antara jenis pasta yang disukai, dapat ditemukan dalam bentuk panjang, datar, seperti pita, dan juga secara historis berasal dari daerah Marche dan Emilia-Romagna di Italia. Sangat mudah dibuat dengan bantuan produsen pasta yang sangat baik. Ini sering ditawarkan dengan daging babi atau sapi, selain saus alla bolognese.

CASERECCE

Caserecce memuji Sisilia, namun daya tariknya dengan cepat menyebar ke berbagai wilayah di Italia utama dan selatan. Ini termasuk bentuk bengkok yang digulung ke dalam bentuk “S”, dan umumnya disajikan dengan terong, ricotta dan juga makanan laut.

MAFALDA

Mafalda berasal dari daerah Molise di Italia, dan juga tampaknya dipanggil setelah Ratu Malfada di Savoia, itulah sebabnya nama pengganti untuk bentuk pasta ini adalah reginette (bahasa Italia untuk “ratu kecil”). Pasta ini direduksi menjadi potongan-potongan yang panjang dan rata dan juga berombak atau bergetar, dan juga sering ditawarkan dengan sosis Italia atau keju ricotta.

GNOCCHETTI SARDI

Disebut sebagai malloreddus di negara asalnya Sardinia, gnocchetti sardi adalah pasta yang memiliki bentuk kecil, kecil, hampir seperti clamshell kecil. Mereka sering disajikan dengan daging, mirip dengan malloreddus ini dengan hidangan saus bahu babi, atau saus keju.

GNOCCHI Crack

Asal tepat pasta yang terkenal ini agak sulit untukkarena sebenarnya sudah ada sejak zaman Kekaisaran Romawi, namun pastinya dipopulerkan di Italia. Gnocchi adalah jenis adonan pangsit yang dipotong langsung menjadi barang-barang tentang dimensi gabus kecil, dan juga biasanya termasuk kentang, bayam, ricotta, telur, atau keju.

SPAGHETTI

Mungkin di antara salah satu pasta yang paling sering digunakan di dunia, pasta tampaknya berasal dari Cina, dan juga diimpor ke Venesia melalui turis penjual terkemuka Marco Polo. Mie pasta panjang, tipis dan berbentuk bulat, serta biasanya disajikan dengan berbagai macam saus, daging dan sayuran, termasuk saus marinara, bakso, dan jamur. Di antara resep yang paling terkenal dengan pasta jenis ini adalah pasta alla carbonara.

SAGNE TORTE

Sagne torte adalah pasta berbentuk spiral yang berasal dari Puglia, Italia, dan sering ditawarkan dengan pilihan saus daging campuran.

PACCHERI

Gaya pasta yang sangat disukai ini berasal dari daerah Calabria dan Campania, serta termasuk bentuk tabung besar, hampir seperti irisan pipa selang taman. Mereka umumnya digunakan dalam resep berbasis saus tomat, seperti paccheri ini dengan resep rag├╣ napoletano, resep saus makanan laut atau segala jenis hidangan dengan aksen bawang putih yang kuat.

TORTIGLIONI

Berasal dari Naples, tortiglioni mencakup tata letak berbentuk tabung dengan sedikit bubungan yang berjalan dalam arah yang agak miring ke bawah sepanjang televisi. Ini tidak hanya membuatnya menjadi pesona untuk dicoba, tetapi juga berfungsi sangat berguna, karena tortiglioni adalah yang terbaik untuk menyimpan saus yang kuat dari segala jenis.

RIGATONI

Rigatoni adalah pasta berbentuk tabung yang besar dengan punggung tegak yang membentang di bawah televisi. Ini sedikit lebih besar dari penne, dan juga biasanya disajikan dengan daging ragu, bersama dengan berbagai saus ringan dan berat.

DITALINI

Awalnya berasal dari Napoli, pada dasarnya ditalini menyarankan “bidal kecil” dalam bahasa Italia, dan juga mudah untuk melihat mengapa ketika Anda melihat bentuk pasta ini. Dipotong menjadi tabung yang sebanding dengan ukuran sedikit jagung, dan biasanya disebut “makaroni pendek” karena ukurannya yang lebih kecil. Ditalini sering disajikan dengan keju ricotta atau brokoli, dan juga bagus untuk digunakan dalam sup.

FARFALLE

Lahir sekitar Emilia-Romagna dan juga Lombardia, farfalle terkenal dengan sebutan “bow-tie pasta” karena bentuknya yang mirip, dan umumnya digunakan untuk hidangan yang membutuhkan saus ringan, serta salad salad.

MACCHERONI

Selain disebut makaroni, makcheroni mungkin adalah salah satu dari desain pasta paling terkenal di seluruh dunia. Ini berasal di utara serta Italia tengah, dan juga memiliki bentuk tubular kecil, agak bulat yang membuatnya sangat fungsional. Maccheroni umumnya digunakan dalam hidangan pasta panggang, sup, atau dilemparkan dengan saus keju atau sayuran.

LINGUINE

panjang, ramping, berbentuk elips, seperti pita ini berasal dari Liguria dan juga wilayah Genoa di Italia. Ini benar-benar umum digunakan dalam campuran dengan ikan dan kerang dan saus kerang, serta berbagai saus merah seperti arrabbiata atau marinara. Nonna Box bahkan akhir-akhir ini menyertakan versi Tuscan yang ditingkatkan oleh truffle!

PICI

di Provinsi Siena, Italia, pici adalah pasta linting yang muncul seperti variasi lemak spageti. Ini sering dimakan dengan ragu, saus tomat bawang putih, jamur porcini, serta berbagai daging video game (misalnya, babi, bebek, kelinci, dan sebagainya).

RAVIOLI

Asal usul bentuk pasta yang populer ini agak jarang, tetapi legenda mengatakan bahwa wilayah Lombardy memainkan fungsi besar dalam menyebarkan popularitasnya. Ini adalah pasta berbentuk persegi dengan sisi yang acak-acakan, dan juga biasanya diisi dengan banyak tambalan gigi yang terdiri dari daging, keju dan juga sayuran selain kerang-kerangan seperti dalam hidangan pasta lobster ini.

TORTELLINI

Berasal dari daerah Emilia di Italia (terutama Modena dan Bologna), tortellini adalah pasta berbentuk cincin yang biasanya dikemas dengan campuran daging (prosciutto, daging babi, dll.) Dan / atau keju.

Ordinary Blog: dhiaco.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *